Balaban

Kökleri 1938 yılına dayanan Balaban Boza, geleneksel bir lezzeti yeniden yorumlayan İsmail Efendi ve oğlu Hacı İbrahim’in girişimleriyle inşa edildi. İsmail Efendi’nin Lüleburgaz’da geliştirdiği boza tarifi kuşaktan kuşağa aktarılarak günümüze ulaştı. Bugün ailenin üçüncü kuşağı tarafından yönetilen Balaban Boza, modern üretim tesislerinde özel tatlar sunmaya devam ediyor.

Balaban Boza, ürettiği boza ve limonata ile sağlıklı ve leziz tatlar sunuyor. Şirket, Lüleburgaz Mercan Çarşısı’ndaki ilk şubesinin ardından Kırklareli Merkez, Edirne, Babaeski, Uzunköprü, Çorlu, Saray ve Tekirdağ Balaban şubeleriyle hizmet veriyor.

Cumhuriyet’in ilk yıllarında Bulgaristan’dan Lüleburgaz’a göç eden İsmail Efendi, kültürünün önemli bir parçası olan bozayı yaşatmak ve geliştirmek amacıyla 1938 yılında kendi tarifini geliştirir.Kıvamı ve tadıyla geleneksel bozadan ayrışan bu tat, İsmail Efendi’nin sırtlandığı imbikle sokakları dolaşır ve bölgede nam salar.