Saray Bisküvi

1959 yılında tohumu toprağa düşen bir ulu çınar. Baba Kamil Özdağ’ın müteşebbis ruhuyla doğum yeri olan Karaman’da başlayan bir süreç. 

 

Özdağ Ailesi Karaman’ın yerli eşrafından ve tanınmış tüccar ailelerinden biridir. Kamil Özdağ ailesinin de desteği ile kendi yüksek çabalarını ve kabiliyetini birleştirerek gıda ticareti yapmak üzere ticari hayata atılmış, gıda ürünlerinin bir kısmıyla ilgili adından söz ettirecek başarıya ulaşmıştır. Dürüst sözüne güvenilen, kaliteye, hizmete, yenilik ve reklama önem veren anlayışı ile kısa zamanda yöresinde saygı duyulan bir esnaf olmuştur. 

 

Yörenin en kaliteli zeytinleri, tereyağları, balları, peynirleri, yoğurt, zeytinyağı, ayçiçeği yağı, fasulye, mercimek, nohut gibi temel gıda ürünlerini en iyi yöreden ve en kaliteli cinsinden üreticiden alır ve toptan ve perakende olarak satardı. Satın aldığı ürünlerin yöresi ve üreticileri onun için çok önemliydi ve bunlarda çok seçici davranırdı. 

 

Balı Kisecik yöresinden seçerdi ki bu yörenin ormanları, dağları, bitkileri, otları ve verimli topraklarından ünlü kara kovan balı elde edilirdi. Peynir için yine doğal ortamı, pırıl pırıl yeşil bitki örtüsü içinde yer alan Obruk Yaylasının peyniri, tereyağı için Barçın yaylasının ürünlerini tercih ederdi. Zeytin, Edremit Gemlik yöresinden selelerde ve torbalarda gelir, satışa sunulurdu. 

 

Değişik yörelerin en kaliteli ürünleri her gün sabah şehrin ve pazarın tellalınca ilan edilir ve reklamı yapılırdı. “Tereyağının iyisi Durasan’ın Kamil’de, Peynirin iyisi Durasan’ın Kamil’de, Leylekli Zeytinleri Durasan’ın Kamil’de...” denilerek. İstisnasız her gün sabah, öğle ve ikindi vakitleri Durasan’ın Kamil Müessesesi ve ürünleri reklam edilirdi ve Karaman’da ve çevresinde Durasan’ın Kamil Müessesesini tanımayan yoktu. O dönemde bir ilk olarak; poşetli, yarım ve bir kilogramlık Leylekli markalı zeytinler marka imajıyla piyasaya sunulmuştu. Durasan’ın Kamil Müessesesi büyüdü ve gıda toptancılığına dönüştü. Dönemin kaliteli ve markalı ürünleri şehrin içine ve kasabalara, köylere, bakkalların tezgâhlarına kadar ulaştırılacak biçimde organize olundu. Çikolata, bisküvi, lokum, şeker, yağ, bal, zeytinyağı, zeytin, kuru bakliyat, kırtasiye ve okul malzemeleri gibi ürünler o dönemin üç tekerlekli arabaları ve atlı arabalar ile satış noktalarına kadar ulaştırılırdı. Yani bugünkü anlayışla geleceğin distribüsyon anlayışı o günlerden uygulamaya konulmuştu. Daha o günlerde “Reklâm yaparak ürün satma anlayışı” babadan devreden bir prensip olmuştu Saray için. 

 

Saray topluluğunun temeli sayılacak bu ticarethane, baba Kamil Özdağ’ın 1969’daki vefatı ile Özdağ kardeşler tarafından yürütülmeye başlandı. İstanbul’daki ticari potansiyeli gören Özdağ kardeşler, bu büyük şehirde ticari faaliyetlere girişip, gıda maddeleri alım satım, nakliye ve pazarlaması işlerine yönelerek, ticari kabiliyetlerini geliştirdiler. Edindikleri bilgi ve tecrübe birikimleriyle; babalarının yanında kazandıkları, ekonomi hakkındaki öngörülerini, ticari girişimcilik meziyetlerini, yüksek ahlak ve dürüstlüğü, iyi çalışma ilkelerini birleştiren Adnan, Hasan, Sami ve Ahmet ÖZDAĞ kardeşler, 22 Mayıs 1981 tarihinde bugünkü Saray Topluluğu’nun doğuşunu simgeleyen Saray Bisküvi ve Gıda Sanayi A.Ş.yi kurmuşlardır. Kuruluşun ardından Bekir ve Bahattin ÖZDAĞ’ı da organizasyona dahil ederek; Sami ÖZDAĞ’ın liderliğinde çikolata, pasta, bisküvi, kek, kraker, şeker ve sakız gibi geniş bir sektörde üretimde ilkleri gerçekleştirmekle birlikte profesyonel satış-dağıtım aktivitelerine başlamışlardır. 

 

1981 yılında şekerleme üretimiyle endüstriyle hayata adım atan Saray Bisküvi ve Gıda Sanayi A.Ş. bugün Karaman ve Kırklareli üretim tesislerinde yaklaşık 75.000 m2 kapalı alanda ve alanında uzman, yaklaşık 2 bin kişilik bir ekiple günlük 400 ton kurulu kapasiteye ulaşan tesislerinde üretim yapmaktadır. 

 

Dünyadaki teknolojik gelişmeler yakından takip edilmekte olup, devamlı yenileme, modernizasyon ve Ar-Ge yatırımlarını sürdüren Saray Topluluğu, bu yatırımlara can veren, çağdaş bilimin gereklerini yerine getiren uzman bir ekiple faaliyetlerini sürdürmektedir. 

 

400 çeşidi aşan bir ürün portföyüne sahip bulunan Saray; dinamik ve tecrübeli satış-pazarlama ekibinin çalışmalarıyla, her yıl yaklaşık 40’a yakın yeni ürün çeşidini piyasalara sunmaktadır. 

 

Saray, “Yenilikçi Stratejisi” doğrultusunda son dönemlerde; teknolojik yatırımlarla birlikte AR-GE çalışmalarına ağırlık vererek daha az katkılı, daha doğal, enerjik, sağlıklı, farklı ve yeni ürünler ortaya koyarak insanlığın hizmetine sunmakta ve çalışmalarına devam etmektedir.